O gengibre (Zingiber officinale), amplamente conhecido e utilizado em várias culturas, é uma raiz que combina propriedades medicinais e culinárias. Valorizado por seus efeitos anti-inflamatórios, digestivos e imunomoduladores, o gengibre é um dos remédios naturais mais versáteis. Popular em Portugal e outros países lusófonos, é também conhecido em inglês como ginger.
Benefícios para a Saúde
- Propriedades Anti-inflamatórias: O gengibre contém gingerol, seu principal composto ativo, conhecido por reduzir inflamações e aliviar dores articulares, sendo útil em casos de artrite e dores musculares.
- Melhora da Digestão: Amplamente utilizado para tratar náuseas, vômitos e indigestão, o gengibre estimula a produção de enzimas digestivas, promovendo o bem-estar gastrointestinal.
- Fortalecimento do Sistema Imunológico: Rico em antioxidantes, o gengibre ajuda a combater infecções e reforça as defesas naturais do organismo.
- Auxílio no Controle da Glicemia e Colesterol: Estudos indicam que o gengibre pode melhorar a sensibilidade à insulina, ajudar no controle dos níveis de glicose no sangue e reduzir o colesterol LDL.
- Propriedades Antiparasitárias: O gengibre atua contra parasitas intestinais como protozoários e helmintos. O gingerol e o shogaol criam um ambiente desfavorável para a sobrevivência desses parasitas.
- Propriedades Antioxidantes e Anticancerígenas: Seus compostos ajudam a neutralizar radicais livres, prevenindo o envelhecimento precoce e o surgimento de doenças crônicas, incluindo certos tipos de câncer.
Outros Usos
- Alívio de Dores de Garganta e Sintomas de Resfriado: O gengibre é amplamente usado em infusões para aliviar dores de garganta, tosse e congestão nasal.
- Estimulação da Circulação Sanguínea: Suas propriedades termogênicas ajudam a melhorar a circulação e podem aliviar extremidades frias.
Efeitos Adversos
Apesar de seus benefícios, o gengibre requer moderação em alguns casos:
- Contraindicações: Não recomendado para pessoas com distúrbios hemorrágicos ou que fazem uso de anticoagulantes, devido à sua capacidade de afinar o sangue. Gestantes devem consumir com moderação, especialmente no terceiro trimestre.
- Reações Adversas: Em excesso, pode causar azia, desconforto gástrico ou diarreia.
Interações Medicamentosas: Pode potencializar o efeito de medicamentos anticoagulantes e antidiabéticos.
Formas de Preparo
Chá para Náuseas e Indigestão
Ingredientes:
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado.
300 ml de água.
Modo de preparo:
Ferva a água e adicione o gengibre ralado.
Deixe ferver por 5 minutos.
Coe e consuma quente ou morno.
Indicação: Alívio de náuseas, indigestão e gases.
Validade: Consumir em até 12 horas.
Cataplasma para Dores Articulares
Ingredientes:
2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado.
1 pano de algodão limpo.
Modo de preparo:
Aqueça o gengibre ralado em banho-maria.
Envolva-o no pano e aplique sobre a área dolorida.
Deixe agir por 20 minutos.
Indicação: Redução de dores articulares e musculares.
Chá para Resfriados e Imunidade
Ingredientes:
1 colher de sopa de gengibre ralado.
Suco de meio limão.
Mel a gosto.
250 ml de água.
Modo de preparo:
Ferva o gengibre na água por 10 minutos.
Coe, adicione o suco de limão e o mel.
Consuma quente.
Indicação: Alívio de resfriados, gripes e dores de garganta.
Tintura de Gengibre
Ingredientes:
100 g de gengibre fresco picado.
500 ml de álcool de cereais.
Modo de preparo:
Coloque o gengibre picado em um frasco de vidro.
Adicione o álcool de cereais até cobrir.
Deixe em infusão por 15 dias em local escuro, agitando diariamente.
Coe e armazene em um frasco escuro.
Indicação: Uso tópico para dores musculares e articulares.
Validade: Até 2 anos, quando armazenado adequadamente.
Saiba quais as formas e como preparar a planta medicinal
Ficha Técnica do Gengibre
- Outros nomes populares: Gengibre-comum (Brasil e Portugal).
- Nome científico: Zingiber officinale.
- Nome em inglês: Ginger.
- Raridade: Comum em regiões tropicais.
- Clima de ocorrência: Tropical e subtropical, com preferência por climas quentes e úmidos.
- Partes utilizadas: Raiz (rizoma).
- Altura da planta: De 0,5 a 1 metro.
Como Plantar Gengibre
- Local Ideal: Área com sombra parcial, protegida do sol intenso.
- Solo: Rico em matéria orgânica, bem drenado e com pH entre 5,5 e 6,5.
- Plantio: Use pedaços de rizoma com brotos visíveis. Plante os pedaços a 5 cm de profundidade, com o broto voltado para cima. Mantenha espaçamento de 20 cm entre as plantas.
- Rega: Regue regularmente, mantendo o solo úmido, mas sem encharcar.
- Adubação: Aplique adubo orgânico ou compostagem a cada 2 meses.
- Pragas comuns: Nematoides e pulgões; controle com aplicação de óleo de neem.
- Doenças: Podridão do rizoma; evitar solos encharcados.
- Cultivo em vaso: Viável em vasos largos (mínimo de 30 cm de diâmetro) com boa drenagem.
Curiosidades
- O nome gengibre deriva da palavra “shringavera”, do sânscrito (idioma falado na Índia), e significa “em forma de chifre”.
- O uso do gengibre como condimento, alimento e medicamento data de mais de 5.000 anos.
- Os portugueses trouxeram o gengibre para o Brasil pouco depois do Descobrimento. Adaptou-se tão bem por aqui que alguns naturalistas europeus acreditavam tratar-se de uma planta nativa da flora brasileira.
- Na hora de colher ou comprar o rizoma, este deve estar firme, liso e sem sinais de bolor. O gengibre maduro tem a casca dura, que precisa ser retirada com uma faca. O gengibre jovem pode ser consumido com casca.
- O gengibre pode ser guardado em local fresco e seco. Se guardado na geladeira, deve ficar nas prateleiras, longe da umidade das gavetas de legumes, evitando que estrague rapidamente.
- O gengibre, conhecido por suas ações no trato digestório, tem sido usado como terapia alternativa no tratamento de náuseas e vômitos, sintomas decorrentes em pacientes com câncer que fazem quimioterapia. Além de produzir outros efeitos benéficos, sendo um promissor auxiliar no tratamento contra o câncer.
Tenha um excelente dia!
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Referências
- TESKE, M.; TRENTINI, A. M. M. Gengibre. In: ______. Herbarium Compêndido de Fitoterapia. Curitiba: Herbarium Lab. Bot. Ltda, 2001.p. 1- 2.
- LORENZI, H.; MATOS, F.J.A. Plantas Medicinais no Brasil: nativas e exóticas cultivadas. Nova Odessa: Instituto Plantarum, 2002.
- MARTINS, E. R. et al. Plantas Medicinais. Viçosa: Editora UFV, 2000.
- “Enciclopédia de Nutrição – Gengibre”. Disponível em: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/enciclopedia/ingredientes/gengibre/curiosidades.aspx Acesso em: 04 de junho de 2013. 127
- “University of Maryland – Medical Center: Ginger”. Disponível em: http://www.umm.edu/altmed/articles/ginger-000246.htm Acesso em: 04 de junho de 2013.
- BARRETO A. M. C. et al. “Effects of ginger (Zingiber officinale) in cancer patients treated with chemotherapy”
- BARNES, J. et al. Gengibre in:Fitoterápicos. Porto Alegre: Artmed, 2012.
Sobre o Autor
Fitoterapeuta
Fundador e Editor-Chefe da Solaria Saúde e Bem-Estar
